Bourgogne Côte Chalonnaise « Ozanon » 2022

Planté sur un coteau d'argiles calcaires, exposé sud/Sud-Est, “Ozanon” incarne un Pinot Noir structuré et de caractère. Le millésime 2022, généreux mais équilibré, livre un vin profond, élevé 11 mois en cuve et fûts.

Au nez, le vin déploie une belle intensité de petits fruits noirs (cassis, mûre), accompagnée de notes épicées, légèrement fumées et d’une touche minérale. En bouche, la matière est dense, portée par une trame tannique ferme mais bien intégrée, et une finale longue et droite.

Un Bourgogne rouge affirmé, taillé pour la table, à déguster dès aujourd’hui après aération ou à garder quelques années.

Accords mets-vins :

Côte de bœuf grillée, onglet ou basse côte fondante, Pintade farcie aux champignons, ou canard confit, Tagliatelles à la truffe noire ou lentilles mijotées aux lardons fumés, Fromages affinés : abondance, laguiole, vieux gouda fermier