Bourgogne Aligoté « Arénites » 2021

Né sur un sol rare de granite, “Arénites” exprime une facette singulière de l’Aligoté. Les vignes, âgées d’environ 45 ans, cultivées sans intrants chimiques, donnent un vin à la fois précis et vibrant.

Le millésime 2020 dévoile un nez pur de fleurs blanches et d’herbes fraîches. En bouche, l’attaque est vive et minérale, portée par une belle tension et des notes citronnées. L’ensemble est droit, salin, avec une finale ciselée qui met en valeur la fraîcheur naturelle du cépage.

Un Aligoté de terroir, idéal pour les amateurs de blancs francs et racés.

Accords : fruits de mer, ceviche, fromages de chèvre frais, ou à l’apéritif pour ouvrir l’appétit avec élégance.