Cru Fleurie "Poncié" 2020

Née d’une parcelle pentue, posée sur un granite rose riche en mica et quartz, sur les hauteurs de Fleurie, la cuvée “Poncié” exprime avec intensité toute la finesse minérale et florale de ce terroir d’altitude. 2020 fut l’une des vendanges les plus précoces jamais enregistrées en Bourgogne / Beaujolais : chaleur sèche, raisins parfaitement sains et maturité rapide, mais une fraîcheur préservée grâce à des niveaux d’acidité remarquablement élevés. Les rouges montrent ainsi fruits mûrs, tanins fins et tension vive.

Accords mets-vin : Bœuf grillé (bavette, entrecôte) ou magret de canard aux griottes, Gigot d’agneau rosé aux herbes de garrigue, Risotto aux champignons sauvages ou tarte tatin de betterave, Fromages : Saint-Marcellin, Tomme de Savoie, Comté jeune